Quels sont vos besoins ?
- Vous recherchez une technologie appropriée pour le croûtage ou la surgélation de produits individuels ?
- Vous avez besoin d’un équipement permettant de surgeler vos produits dans le cadre d’un processus continu au débit le plus élevé possible ?
- Vous souhaitez surgeler en continu des produits de façon individuelle ou par lot selon le processus IQF ?
Notre solution
Avec la solution Cryo Immersion Unit CFV, votre produit conserve sa forme d’origine !
La surface des produits est surgelée brusquement dans une cuve en acier fin, isolée sous vide. Les vibrations de la cuve garantissent en parallèle une congélation en vrac des produits placés sur la bande transporteuse, ainsi que leur acheminement au sein de l’appareil.
De l’azote liquide (N2) est injecté dans la goulotte vibrante de la solution Immersion Unit CFV et y forme un film liquide et fin présentant une température très basse. Le produit est inséré d’un côté et rentre en contact avec l’agent réfrigérant de façon uniforme. Le mouvement rapide vers l’avant permet de procéder à une congélation individuelle en vrac des produits atterrissant sur la bande transporteuse. La hauteur du bain d’immersion, ainsi que la fréquence de vibration sont réglables, tout comme l’inclinaison de la cuve dont il est possible d’adapter l’alimentation électrique en continu à tout moment du processus de production.
Vos avantages
- Installation très compacte et permettant un travail continu (encombrement de 3 m2 seulement)
- Flexibilité élevée en termes de procédé de congélation et de produits
- Perte de poids minime
- Nettoyage en toute simplicité
- Absence d’espaces morts
- Disponibilité élevée grâce à la présence d’un petit nombre de pièces
N’hésitez pas à nous contacter !
Que dois-je faire ?
Notre équipe en charge des produits alimentaires se tient à votre disposition dans toute la Suisse pour répondre à vos besoins concrets. Nous...
- analysons le processus en collaboration avec vous
- vous présentons nos solutions
- procédons au besoin à des tests au sein de nos installations techniques ou directement sur votre site
- installons sur votre site la solution que nous aurons élaborée ensemble
N’hésitez pas à nous contacter !