Les produits Carbagas accompagnent les vins de la vigne au verre : entre la récolte et les pressoirs, la glace carbonique ou les équipements spécifiques assurent une température constante ou le refroidissement des raisins et les protègent contre l’oxydation.
Pendant la maturation, le stockage et le transvasement, l’azote assure un environnement absolument inerte et protège le vin contre l’oxydation lorsque les réservoirs ne sont plus pleins à la suite de plusieurs soutirages. Du dioxyde de carbone est mélangé aux vins blancs pour obtenir l’effet pétillant souhaité.
