Gastronomie - Débit de boissons
Que vous soyez vous-même au comptoir ou que vous exploitiez des systèmes de débit de boissons informatisés avec des débits de boissons élevés : Nous vous conseillons, installons l'équipement et vous fournissons des gaz de débit de boissons adaptés à vos besoins.
Débit de boissons
Qu’il s’agisse de bière, de coca ou de jus, les appareils distributeurs et les gaz de soutirage ont une grande influence sur la qualité des boissons. Le taux de CO2 détermine la fraîcheur et le goût de la bière, pour cette raison la pression de CO2 (pression d’alimentation) doit correspondre à la pression propre (pression de saturation) de la boisson. Pour les boissons gazeuses réfrigérées, on utilise souvent la technique du mélange postérieur : les concentrés sont dilués à l’eau et carbonisés, l’azote et le dioxyde de carbone servent de fluide de transport. Que vous serviez vous-même au comptoir ou que vous exploitiez des installations informatisées de soutirage de boissons à débit élevé, nous vous conseillons, installons les équipements et vous approvisionnons en gaz spécifiquement adaptés à vos besoins pour le soutirage sous pression.
