La granulation cryogénique permet la congélation uniforme des cultures biologiques sous forme de billes.
Avec la granulation cryogénique, les cultures biologiques peuvent être congelées dans l'azote liquide (LIN) uniformément et sous forme de billes. Le taux de survie des cultures biologiques après décongélation reste élevé.
Dans le granulateur, l'azote liquide réfrigéré (-196 °C) est extrait d'un réservoir spécialement équipé de pompes vers une rigole à granulés, dans laquelle se forme un écoulement d'azote laminaire. La solution est introduite goutte à goutte dans cet écoulement d'azote en début de rigole puis congelée à coeur jusqu'en fin de rigole. Les granulés ainsi acquis arrivent avec l'azote sur un convoyeur à bande. Tandis que l'azote traverse le convoyeur, les granulés sont retenus et acheminés hors de l'installation. L'azote liquide auparavant isolé reflue dans le réservoir par une gouttière d'évacuation.
Schéma de granulation cryogénique :

Irena Appetito
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