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Dans l’industrie alimentaire, les gaz sont utilisés dans d’innombrables domaines. Ils assurent un ralentissement, mais aussi une accélération et amélioration de la maturation des donées alimentaires, comme par exemple par l'apport de CO2 dans les serres. Ils permettent aussi de congeler, de refroidir et ouvre les portes de l'innovation de cusine à l'azote en est on des exemples.

Autres applications dans l’industrie alimentaire : 

  • Standardisation du pH pour la transformation du lait 
  • Utilisation de l’oxygène en pisciculture 
  • Moussage 
  • Étourdissement au CO2 
  • Désinsectisation 
  • Hydratation des graisses 
  • Acidification et traitement de l’eau

Nos spécialistes sont à votre disposition pour élaborer une solution adaptée à vos besoins. N’hésitez pas à nous appeler.

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Jean-François Roques
Carbagas AG
Hofgut - 3073 Gümligen

Téléphone 031 950 50 50 (centrale)


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