Dispositions légales et qualité des gaz [ Retour vers Emballage sous atmosphére protectrice ]

Nos gaz destinés aux aliments sont conformes à toutes les exigences légales de la Suisse et de l’UE et peuvent être utilisés sans hésitation dans l’industrie alimentaire et des boissons.

Directives

Dans le droit suisse, l’azote, le dioxyde de carbone, l’oxygène et l’argon sont considérés comme des additifs (pour l’emballage, la carbonatation) ou comme auxiliaires technologiques (pour le refroidissement, la congélation). Lorsque la durée de conservation d’un aliment est prolongée par un gaz d’emballage, la mention suivante doit apparaître : « Emballé sous atmosphère modifiée ». Il n’est pas nécessaire de déclarer les gaz utilisés (ordonnance suisse sur les additifs, SR 817.021.22).

Produit	CO2 E290	Ar E938	He E939	N2 E941	O2 E948	H2 E949	NO2 E942
Pureté Impureté	> 99 % (w/v)	> 99 %	> 99 %	> 99 %	> 99 %	> 99 %	> 99 %
O₂						< 0.001 %
N₂						< 0.75 %
H₂0		< 0.05 %	< 0.05 %	< 0.05 %	< 0.05 %	< 0.005 %	< 0.05 %
CO	< 10 ul/l			< 10 ul/l			< 30 ul/l
C_NH_M		< 100 ul/l	< 10 ul/l	< 100 ul/l	< 100 ul/l
NO + NO₂				< 10 ul/l			< 10 ul/l
Oil	< 0.1 mg/l
NVOC
Test d'acide	négatif
substances réd., sulfure	négatif

Tout les gaz "additif alimentaire"

En tant qu’additifs, les gaz doivent être conformes aux exigences de pureté stipulées par l’article 5 (SR 817.022.31) de l’ordonnance sur les additifs, qui correspondent aux critères européens selon la directive 96/77/CE ; en tant qu’auxiliaires technologiques ils doivent être conformes à l’article 16 de l’ordonnance sur les denrées alimentaires et les objets usuels (ODAOU, SR 817.02).

Qualité des gaz

La qualité de nos gaz est continuellement adaptée en fonction des règlements en vigueur et, pour certaines applications, elle est supérieure aux exigences légales.

En outre, nous tenons compte de tous les critères importants pour la sécurité alimentaire :