Stabilisation de la pression [ Retour vers Boissons ]

Les boissons non gazeuses, lorsqu’on les verse dans des canettes ou des bouteilles en PET, ne développent pas de pression interne stabilisante. C’est pourquoi on ne peut pas les empiler sur des palettes, car le poids les écraserait.

La stabilisation de la pression peut résoudre ce problème, par exemple pour les jus de fruit, les thés glacés, les boissons énergétiques pour les sportifs, ainsi que pour les huiles et sauces.

Goût neutre
Avant fermeture du récipient, on ajoute une petite quantité d’azote liquéfié cryogénisé (-196 °C) à la surface de la boisson. À température ambiante, celui-ci s’évapore et se dilate très rapidement. Cette technique fournit la pression intérieure nécessaire. L’azote liquide de qualité alimentaire est difficilement soluble et n’a aucun goût : il ne modifie donc ni l’arôme ni les caractéristiques des boissons.

Les avantages de la stabilisation de pression

Le poids à vide est réduit grâce à un emballage d’épaisseur minimale.
Les bouteilles de boissons non gazeuses peuvent être empilées.
Les bouteilles en PET deviennent maniables, non déformables.
Les emballages deviennent suffisamment stables pour les distributeurs de boissons.
Il n’y a pas de déformation après le processus de remplissage.

Nos spécialistes sont à votre disposition pour vous informer sur les solutions adaptées à vos besoins. Contactez nous!

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