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Gase dienen der Lebensmittelindustrie in unzähligen Bereichen. So sorgen sie dafür, dass ein Lebensmittel nicht zu langsam reift, aber auch nicht zu schnell verdirbt. Und dass es sich überraschend anrichten und präsentieren lässt. Zum Beispiel dank der CO2-Düngung in Gewächshäusern und dem Kochen mit flüssigem Stickstoff.

Weitere Anwendungen in der Lebensmittelindustrie: 

  • ph-Standardisierung in der Milchverarbeitung 
  • Aufzucht von Fisch mit O2 
  • Aufschäumen 
  • Betäuben mit CO2 
  • Entwesung 
  • Hydrieren von Fetten 
  • Ansäuern und Wasserbehandlung

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Marktbereiche

Branchenleiter

Jean-François Roques
Carbagas AG
Hofgut - 3073 Gümligen

Telefon 031 950 50 50 (Zentrale)


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