Granulieren/Kristallisieren  [ zurück  Frosten & Kühlen  ]

Oft werden flüssige Lebensmittel und Fette als Zutaten für weiterzuverarbeitende Produkte verwendet. Liegt das Fett als Block vor, ist die Dosierung umständlich und schwierig zu automatisieren.

Kryogene Gase in Granulier- und Pulverisierungsverfahren ermöglichen die Herstellung stabiler und portionierbarer Qualitätsprodukte. Auch während längerer Lagerung findet kein Zusammenhaften statt. Wässrige Flüssigkeiten können zu Pellets, Pulver oder Granulaten gefroren werden. Diese werden in gefrorenem Zustand weiterverarbeitet oder einem Gefriertrocknungsprozess unterzogen. Kryogene Granulierverfahren ermöglichen feinkörnige Granulate mit sehr enger Partikelgrössenverteilung. Dies ist gerade bei der Gefriertrocknung mikrobiologischer Kulturen relevant.

Unsere Fachspezialisten beraten Sie gerne zu den passenden Lösungen.

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